作为一个吃货和餐饮经营者，我最近在研究早餐这个领域。早餐吃外卖很有必要。至于美团，如果还是饿了么的话，只是一个外卖渠道。让s帮你分析一下，希望能帮到你。
1.早餐市场的现状。
说到餐饮，很少有人会特别关注早餐。事实上，在万亿元的餐饮蛋糕中，早餐的比重不容小觑。
众所周知，早餐客单价低，效率低，特别辛苦，所以早餐普遍不被看好。
相反，早餐有很多好处。早餐的翻台率最高，从早上五六点开始，翻台七八次不成问题。早餐餐利润极高。一般以面食、饮料为主，油条、包子等。毛利80%(普通油条原料成本一般只有三毛钱多，价格按2元计算)。最关键的一点，早餐需求是刚需，客户复购率最高。
2.早餐外卖刚性需求。
随着各大外卖网站的火爆，点外卖已经成为一种习惯。对于早餐外卖，平台现在越来越重视。早餐外卖的周复购率达到了80%以上，这在餐饮形式中是无与伦比的。
懒得早起想吃早餐怎么办？只能选择外卖。
3.创造早餐产品。
根据很多店的数据分析，早餐店一定要有:豆浆、油条、豆腐脑三块。此外，包子、馄饨、油饼等也是必不可少的产品。
早餐外卖的产品不要太多，在早餐摊上加几个品类就可以了，三四种干货，两三种稀的，但是可以每周或者固定时间换一种饮料。比如夏天，去掉豆浆，换成银耳汤也是不错的选择。
4.早餐外卖的重点是什么？
第一，产品绝缘
第二，发货快。
第三，服务细节人性化。
第四，客户评价管理。
第五，价格合理。
5.早餐外卖更容易形成品牌！
通过以上对早餐外卖的分析，早餐外卖更容易在顾客中形成定位的头脑。想象一下，连续三个月吃早餐，顾客的习惯被你重新养成了。不同于午餐外卖，午餐不可能天天吃宫保鸡丁，但你赢了早餐吃一年包子油条豆浆不腻。在这个过程中，你潜移默化的建立了你的品牌，你的logo，slogan，ui等等很快就会留在客户的脑海里。
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